Datos del libro

Jerez, Manzanilla & Montilla
Vinos tradicionales de Andalucía Jesús Barquín y Peter Liem

  • Editorial: ABALON BOOKS
  • Materia: GASTRONOMIA
  • Colección: VINOS
  • EAN: 9788412096712
  • Encuadernación: Cartoné
  • Páginas: 320
  • Tamaño: 170x240 mm.
29,50 €

La obra de referencia mundial sobre el vino de Jerez, ahora en español

  • Nueva edición totalmente revisada y actualizada, por primera vez con fotografías e ilustraciones.
  • El manual definitivo de uno de los grandes vinos del mundo, hoy de plena actualidad, a cargo de dos de los autores más reconocidos a nivel mundial: Jesús Barquín y Peter Liem.
  • Con Prólogo de Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca y unos de los principales embajadores del jerez.
  • Incluye capítulo con recomendaciones para almacenamiento y envejecimiento, así como sugerencias para disfrutar del jerez en la mesa.
  • Nuevo capítulo ‘Conocer el pasado, interpretar el presente, entrever el futuro’

Sinopsis

En este libro, Jesús Barquín y Peter Liem, con la colaboración de otros expertos de primerísima fila, presentan una introducción exhaustiva a estos vinos inimitables. A partir de un reconocimiento de la tradición y la historia, el libro se centra en la discusión de los vinos tradicionales andaluces desde una perspectiva contemporánea. Se describen con detalle la gran variedad de estilos y métodos de producción, con un capítulo dedicado al siempre fascinante palo cortado. En un apéndice final, se analiza con especial atención el fenómeno que a veces se ha venido en llamar “Sherry Revolution”, con ilusión, pero sin despegar los pies de la tierra. Esta primera edición en español se presenta ahora profusamente ilustrada con las soberbias fotos de Estanis Núñez, que, unidas a esta monografía excepcional, crean un volumen imprescindible

Autor

JESÚS BARQUÍN

Es catedrático de derecho penal y criminología de la Universidad de Granada, autor de varios libros y docenas de artículos sobre estas materias, y doctor honoris causa por diversas universidades extranjeras. En paralelo, durante décadas ha dedicado su tiempo libre a escribir sobre vinos y, desde 2005, a colaborar en Equipo Navazos, proyecto que fundó junto con Eduardo Ojeda.
Es miembro del panel de cata de The World of Fine Wine, donde ha publicado un buen número de artículos, así como en las secciones de vino y gastronomía del periódico El Mundo.
Coautor de 1001 Wines You Should Try Before You Die y de The Finest Wines of Rioja and NW Spain, libro por el que recibió un premio André Simon. Ha obtenido el Premio Nacional de Gastronomía Marqués de Busianos 2006 y el Premio Memorial Víctor de la Serna 2013 por su labor de difusión de los vinos españoles en el mundo, en particular de los vinos tradicionales de Andalucía.

PETER LIEM

Peter Liem (EEUU, 1973) es un escritor especializado en vinos y autor de ChampagneGuide.net, la prestigiosa guía online sobre vinos y productores de champagne.
Después de casi una década en el comercio del vino, fue editor principal, crítico y director de cata de la revista Wine & Spirits, y sus artículos sobre champagne, jerez y otros vinos han aparecido en publicaciones como The World of Fine Wine, Decanter, The Art of Eating y The San Francisco Chronicle. En el 2017 escribió el libro Champagne: The Essential Guide to the Wines, Producers, and Terroirs of the Iconic Region, ganador del Premio James Beard y el Premio André Simon, entre otros. Liem también ha colaborado como consultor de champagne en la la 7ª edición de The World Atlas of Wine, de Hugh Johnson y Jancis Robinson.
Actualmente divide su tiempo entre la ciudad de Nueva York y Épernay, en la región francesa de la Champaña, y con frecuencia también se le puede encontrar en la tierra del jerez.